Il Carciofo è un ortaggio originario del Bacino del Mediterraneo, coltivato dagli antichi Egizi, Romani e Greci, sia per scopi alimentari sia come pianta medicinale.

La mitologia greca gli attribuisce un’origine divina : secondo una leggenda, la bellissima ninfa di nome Cynara, amata perdutamente da Zeus, venne dallo stesso, in un momento d’ira e per gelosia, trasformata in un carciofo, verde come i suoi occhi, spinoso come il suo carattere ma con all’interno un cuore dolce e tenero come quello della fanciulla che lo aveva incantato.

Il carciofo è caratterizzato da un fusto eretto che termina in un capolino, costituito da un cuore carnoso e da molte brattee, foglie modificate a funzione principalmente protettiva e di riserva, di colore verde-violetto; le vere foglie sono, invece, quelle che sporgono dal gambo.

70 SEMI DI CARCIOFO VIOLETTO DI ROMAGNA

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  • La Natura ci offre la possibilità di gustare in svariati modi un antico e prezioso alimento dalle importanti proprietà digestive e diuretiche: il Carciofo (Cynara cardunculus scolymus).

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