Lo chiamano anche 'annatto' o 'achiote', ma il suo vero nome botanico è Bixa orellana. Si tratta di un arbusto o piccolo albero brasiliano noto per i suoi frutti dai quali si estrae un potente colorante alimentare, l'annatto o E160b.

Utilizzata anche come spezia e colorante alimentare, Bixa orellana è molto nota in Messico dove viene utilizzata per molti piatti della cucina locale. I semi vengono triturati e impastati con acqua così da formare un composto usato come aromatizzante e come colorante di carne e pesce. Spesso i frutti vengono fritti e serviti come antipasto, oppure impiegati per insaporire minestre, riso, margarina e anche cioccolato.

 

5 SEMI DI BIXA ORELLANA

€ 3,10Prezzo

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